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Vino bianco ottenuto da un vigneto di Piverone dalla tipica tessitura morenica: molta sabbia, limo ed argilla (10%) con matrice acida. Allevamento a pergola. La prima annata \u00e8 stata il 2020. \u00c8 composto per il 100% da uve Erbaluce. Le uve, una volta raccolte, vengono pressate restando per circa 3 ore in macerazione. Il mosto viene poi inoculato con lieviti neutri e mantenuto tra i 14 ed i 18\u00b0C.\u00a0Affinamento in acciaio per molti mesi, al termine dei quali vine filtrato ed imbottigliato.\u00a0Potenziale di affinamento: lunghissimo, perch\u00e8 il terroir della Serra di Ivrea produce mosti di elevatissima qualit\u00e0, ricchi di antiossidanti e dalla struttura pi\u00f9 simile ad un rosso che un bianco. L’affinamento poi continua in bottiglia per almeno 1 anno. SCHEDA TECNICA ita SCHEDA TECNICA eng <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n
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