TACHÌSS

Tachìss è un vino rosso ottenuto da vigneti a pergola e spalliera allevati su terrazzi nei comuni di Carema e Settimo Vittone. La prima annata è stata il 2018. E’ composto per il 50% da Nebbiolo “Picotendro” e per l’altro 50% da Ner d’Ala, Neretto, Barbera ed Erbaluce. Dopo la fermentazione si procede ad una macerazione per circa 40-50 giorni in base alle annate. Il breve affinamento è fatto in acciaio e botti usate. Non filtrato.

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